• Hillbd newsletter page
  • Hillbd rss page
  • Hillbd twitter page
  • Hillbd facebook page
সর্বশেষ
রাঙামাটিতে মোনঘরের পক্ষ থেকে সাবেক রাষ্ট্রদূত শরদিন্দু শেখর চাকমাকে গুনীজন সংবর্ধনা                    পানছড়িতে ইউনিয়ন মেধা বৃত্তি ও মাতৃত্ব সেবা প্রদানকারী নিঃস্ব মা’দের পরিবহণ সেবা বাবদ নগদ অর্থ প্রদান                    খাগড়াছড়িতে ভাষা শহীদের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন                    আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস উপলক্ষে রাবিপ্রবির পক্ষ থেকে ভাষা শহীদদের প্রতি শ্রদ্ধা                    আর্ন্তজাতিক মাতৃভাষা দিবসে রাঙামাটিতে চাকমা ভাষার অক্ষরে স্বাক্ষরতা অভিযান                    আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস উপলক্ষে দুর্নীতি বিরোধী সাক্ষরতা অভিযান অনুষ্ঠিত                    কাউখালীতে শিক্ষার্থীদের বাঁশের তৈরী শহীদ মিনারে শ্রদ্ধা                    বরকলে আইন শৃঙ্খলা ও উন্নয়ন বিষয়ক মাসিক সভা                    রাঙামাটিতে কোর গ্রুপ সদস্যদের দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ কর্মশালা                    কাপ্তাই পলিটেকনিক ইনষ্টিটিউটে সিএসই কনফারেন্স অনুষ্ঠিত                    জুরাছড়িতে ভাইস চেয়ারম্যান পদের প্রার্থী শ্যামল কান্তি চাকমার প্রার্থীতা বাতিল                    দ্বিতীয় দিনের ম্যাচে ৩-০ গোলে জয় পেলো রেগা স্পোর্টিং ক্লাব                    নানিয়াচরের বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে জেলা পরিষদের ক্রীড়া সামগ্রী ও সাংস্কৃতিক সরঞ্জাম বিতরণ                    রাঙামাটিতে উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান ও ভাইস চেয়ারম্যানের ৮জনের মনোনয়নপত্র বাতিল                    কাউখালীতে সম্মেলিত উদ্যোগে শহীদ মিনার স্থাপন                    বরকলের খুব্বাং বাজার অগ্নিকান্ডে ক্ষতিগ্রস্থ শিক্ষার্থীদের অনিশ্চিত হয়ে পড়ছে শিক্ষা জীবন                    খাগড়াছড়িতে দুর্বৃত্তের গুলিতে টমটম চালক নিহত                    রাজস্থলীতে পশুপালন ও কৃষি বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালা সমাপ্ত                    রাঙামাটিতে বৌদ্ধদের মাঘী পূর্ণিমা উদযাপিত                    বাঘাইছড়ির সাজেকে পর্যটকবাহী মাইক্রোবাস উল্টে আহত ৭                    খাগড়াছড়িতে পার্বত্য চট্টগ্রাম উন্নয়ন বোর্ড ফুটবল টূর্ণামেন্টের উদ্বোধন                    
 

চুমোত হুরো গোরাং :((chicken ghorang in Bamboo-Indigenous flavor)

ডেস্ক রিপোর্ট : হিলবিডি টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 15 Nov 2013   Friday

উপকরন: মুরগী – ৭০০ গ্রাম , রসুন-১০০ গ্রাম, পেয়াজ-১০০ গ্রাম, আদা বাটা ১০ গ্রাম কাচা মরিচ বাটা-৫০ গ্রাম, ধনিয়া পাতার কুচি - ২০ গ্রাম , হলুদ ও লবন পরিমান মত, কাচাঁ বাশের ১টি চোঙা,  কলা পাতা- ১টি, পরিস্কার পানি -দেড় কাপ।

 

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে মুরগী মাংস ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে, তারপর সমস্ত উপকরন একমাথে মিশিয়ে আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। অন্য দিকে বাশের চোঙাটি গরম পানিতে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর উপকরন মিশ্রিত মাংসগুলো চোঙাটে ঢুকিয়ে দিতে হবে। এরপর আধা কাপ জল চোঙাতে ঢেলে দিতে হবে। তারপর কলাপাতা দিয়ে চোঙাটির মুখ বন্ধ করে দিতে হবে ।

 

সবশেষে চোঙাটি কয়লা চুলায় লম্বা লম্বিভাবে বসিয়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে চোঙাটি যাতে বেশি পুরে না যায় । সেজন্য কিছুক্ষণ পর পর চোঙাটি নাড়িয়ে দিতে হবে । এবার নির্দিষ্ট সময়ের পর চোঙাটি যখন বয়েলিং পয়েন্টে আসবে তখন চোঙাটি থেকে বাস্প বেরিয়ে এলে আরো ১০-১৫ মিনিট পর চোঙাটি নামিয়ে ফেলুন । তারপর চোঙাটি মাঝ খান বারাবর কেটে ডিস সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

---রেসিপি প্রদানে : Rokeys indigenous recipe.

আর্কাইভ