• Hillbd newsletter page
  • Hillbd rss page
  • Hillbd twitter page
  • Hillbd facebook page
সর্বশেষ
রোয়াংছড়িতে আ’লীগ নেতাকে গুলি করে হত্যা                    বিলাইছড়িতে শিক্ষক সমিতির উদ্যোগে ত্রাণ বিতরণ                    পানছড়িতে কম্পিউটার প্রশিক্ষণ কোর্সের সনদ পত্র বিতরণ                    রাঙামাটিতে বৃক্ষ রোপন অভিযান ও বৃক্ষ মেলার উদ্বোধন                    আলীকদমে ফরমালিন বিরোধী অভিযান,এক মন আফ্রিকান মাগুর জব্দ                    কাপ্তাইয়ে কাদেরী উচ্চ বিদ্যালয়ে ভবন নির্মাণে অনিয়মের অভিযোগ, ইউএনও`র নির্দেশে কাজ বন্ধ                    বরকলে বিজিবির উদ্যোগে বিভিন্ন মালামাল সামগ্রিও নগদ অর্থ বিতরন                    প্রধানমন্ত্রীর হস্তক্ষেপ কামনায় বাঘাইছড়িতে মুনিরিয়া তবলীগ কমিটির মানবন্ধন                    চলে গেলেন খ্যাতিমান গেংখুলী রমনী মোহন চাকমা                    দুর্গম দুমদুম্যা ইউনিয়নের ৪টি গ্রামে ম্যলেরিয়া প্রকোপ                    বসন্ত পাংখোয়া পাড়ায় ১০দিনের ব্যবধানে ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হয়ে ২ জনের মৃত্যু                    সভাপতি পদে মোঃ মমতাজ মিয়া,সাধারণ সম্পাদক পদে রবিন বিশ্বাস নির্বাচিত                    পানছড়ির লোগাং ইউনিয়ন আ`লীগের কাউন্সিল সম্পন্ন                    রাঙামাটিতে সাংবাদিক হারুন চৌধুরীর বাসায় সন্ত্রাসী হামলা, থানায় মামলা                    পানছড়িতে চাকমা ভাষা কোর্সের সার্টিফিকেট বিতরণ                    অবৈধ অস্ত্রধারীরা সরকারের উন্নয়ন কাজে বাঁধা দিচ্ছে,জনগণকে প্রতিহতের আহ্বান                    দেড়যুগ পরও এমপিও হয়নি ঘাগড়া কলেজটি,মানবেতর জীবনযাপন করছেন শিক্ষক-কর্মচারীরা                    খাগড়াছড়িতে দুর্বৃত্তদের গুলিতে ব্যবসায়ী আহত                    ব্লাস্ট রাঙামাটি ইউনিটের উপকারভোগীদের সাথে পর্যালোচনা সভা                    বিলাইছড়ির মেরাংছড়া বিদ্যালয়ে শিক্ষা উপকরণ বিতরণ                    কাপ্তাইয়ে মৎস্য সপ্তাহ উপলক্ষ্যে র‍্যালি, আলোচনা সভা ও পোনা অবমুক্তকরন                    
 

চুমোত হুরো গোরাং :((chicken ghorang in Bamboo-Indigenous flavor)

ডেস্ক রিপোর্ট : হিলবিডি টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 15 Nov 2013   Friday

উপকরন: মুরগী – ৭০০ গ্রাম , রসুন-১০০ গ্রাম, পেয়াজ-১০০ গ্রাম, আদা বাটা ১০ গ্রাম কাচা মরিচ বাটা-৫০ গ্রাম, ধনিয়া পাতার কুচি - ২০ গ্রাম , হলুদ ও লবন পরিমান মত, কাচাঁ বাশের ১টি চোঙা,  কলা পাতা- ১টি, পরিস্কার পানি -দেড় কাপ।

 

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে মুরগী মাংস ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে, তারপর সমস্ত উপকরন একমাথে মিশিয়ে আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। অন্য দিকে বাশের চোঙাটি গরম পানিতে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর উপকরন মিশ্রিত মাংসগুলো চোঙাটে ঢুকিয়ে দিতে হবে। এরপর আধা কাপ জল চোঙাতে ঢেলে দিতে হবে। তারপর কলাপাতা দিয়ে চোঙাটির মুখ বন্ধ করে দিতে হবে ।

 

সবশেষে চোঙাটি কয়লা চুলায় লম্বা লম্বিভাবে বসিয়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে চোঙাটি যাতে বেশি পুরে না যায় । সেজন্য কিছুক্ষণ পর পর চোঙাটি নাড়িয়ে দিতে হবে । এবার নির্দিষ্ট সময়ের পর চোঙাটি যখন বয়েলিং পয়েন্টে আসবে তখন চোঙাটি থেকে বাস্প বেরিয়ে এলে আরো ১০-১৫ মিনিট পর চোঙাটি নামিয়ে ফেলুন । তারপর চোঙাটি মাঝ খান বারাবর কেটে ডিস সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

---রেসিপি প্রদানে : Rokeys indigenous recipe.

আর্কাইভ